Nous avons savouré un buffet haut de gamme comprenant, au choix, du homard par personne (sauf pendant la période de fermeture de la pêche au homard, de mars à juin) ou un poisson entier grillé, accompagnés de divers accompagnements tels que pâtes, riz, haricots, légumes, salade, bananes plantains ou yucca. Ce buffet avait été préparé exclusivement pour notre groupe lors de cette excursion VIP sur l’île de Saona et servi sur la paisible plage de Mano Juan. Une sangria légère et fruitée, des boissons non alcoolisées et de l’eau étaient également à disposition. Après le déjeuner, impossible de passer à côté du petit café dominicain.